Le batch cooking, c’est une façon simple et efficace d’alléger la charge mentale des repas du soir.
En préparant à l’avance quelques bases — céréales, légumes, protéines, sauces — tu gagnes du temps et de la sérénité au quotidien.
Pas besoin d’un menu figé : une fois les ingrédients prêts, il suffit d’assembler, de varier et d’adapter selon l’envie ou le moment.
Voici 6 idées de recettes faciles pour transformer ces bases en repas complets, équilibrés et gourmands, sans y passer des heures.
Ma base batch cooking pour la semaine
À glisser dans ta liste de courses !
Voici les ingrédients de base à avoir sous la main pour réaliser les 6 recettes de cet article. Pas besoin d’avoir tout au gramme près : l’idée, c’est de pouvoir improviser facilement selon tes envies (ou ce qu’il reste dans le frigo).
🛒 Voir ma liste de course pour la semaine
🧅 Légumes (cuits ou crus)
- Courgettes
- Poivrons
- Aubergines
- Tomates cerises
- Concombre
- Carottes
- Radis
- Endives
- Patate douce
🌾 Féculents & bases
- Quinoa ou riz
- Tortillas de blé
- Pâte brisée
- Pain complet
🥚 Protéines
- Poulet émincé (cuit à l’avance)
- Œufs durs
- Tofu grillé
- Dés de viande cuite
🧀 Produits frais
- Fromage râpé (emmental, comté…)
- Yaourt nature (pour la sauce)
- Citron
- Beurre
🌿 Assaisonnements & toppings
Herbes aromatiques fraîches ou séchées (ciboulette, basilic…)
Sauce soja
Huile d’olive
Graines de courge
Graines de lin ou de sésame
1. Wrap gourmand au poulet et légumes rôtis
Un wrap, c’est toujours une excellente idée pour un repas rapide et personnalisable.
Ingrédients :
-Tortillas de bléPoulet émincé (préparé en avance)
– Légumes rôtis (courgettes, poivrons, aubergines)
-Maïs
– Sauce au yaourt citronnée
-Graines de courge pour le croquant
Préparation :
1: Fais réchauffer les tortillas au micro-ondes ou à la poêle.
2: Garnis-les avec le poulet émincé et les légumes rôtis.
3: Ajoute une cuillère de maïs, un filet de sauce au yaourt, et saupoudre de graines de courge.
4: Roule le wrap et déguste aussitôt.
2. Poêlée improvisée de quinoa et légumes confits
Une poêlée, c’est le menu express par excellence, idéal pour recycler tes bases préparées.
Ingrédients :
-Quinoa (ou riz)
-Légumes confits (tomates cerises, poivrons)
-Dés de viande ou tofu
-Sauce soja
-Jus de citron
Préparation :
1: Fais chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2: Ajoute le quinoa, les légumes confits, et les dés de viande.
3: Verse un filet de sauce soja et un peu de jus de citron.
4: Laisse revenir quelques minutes à feu moyen en remuant.
3. Pizza maison express sur tortilla
Une pizza express parfaite pour un soir de semaine.
Ingrédients :
-Tortilla de blé
-Sauce tomate
-Légumes confits
-Fromage râpé
Préparation :
1: Préchauffe le four à 200 °C.
2: Tartine la tortilla de sauce tomate.
3: Ajoute les légumes confits et saupoudre de fromage.
4: Enfourne pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. Tarte salée et salade d’endives
La tarte salée est parfaite pour recycler tes bases tout en créant un plat complet.
Ingrédients :
-Pâte brisée
-Légumes rôtis
-Fromage de ton choix
-Salade d’endives
Préparation :
1: Garnis la pâte brisée avec les légumes rôtis et le fromage.
2: Enfourne à 180 °C pendant 20 minutes.
3: Serre avec une salade d’endives assaisonnée au citron.
5. Poke bowl maison
Le poke bowl est une idée ludique et colorée qui ravira toute la famille.
Ingrédients :
-Riz blanc ou complet
-Légumes crus (concombre, carottes, radis)
-Protéines : œufs durs, tofu grillé ou poulet émincé
-Sauce au citron et huile d’olive
-Graines de lin ou de sésame
Préparation :
1: Dispose le riz au fond d’un bol.
2: Ajoute les légumes crus préalablement coupés.
3: Complète avec les protéines de ton choix.
4: Arrose de sauce au citron et saupoudre de graines.
6. Croque-monsieur revisité avec patate douce
Ce croque-monsieur revisité apporte une touche d’originalité et de gourmandise.
Ingrédients :
-Tranches de pain complet
-Tranches de patate douce rôties
-Fromage fondant (emmental, comté)
-Beurre
Préparation :
1: Beurre les tranches de pain sur une face.
2: Garnis l’intérieur avec les tranches de patate douce et le fromage.
3: Referme le croque et fais-le cuire à la poêle ou dans un appareil à croque jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Avec ces recettes batch cooking faciles, tu peux transformer tes bases préparées en une multitude de plats savoureux et variés. Wraps, poke bowls, pizzas express ou tartes salées, il y a de quoi improviser selon l’envie du moment tout en gagnant un temps précieux. Alors, prête à te lancer ?
Pour aller plus loin : prépare tes bases batch cooking
Si tu n’as pas encore préparé tes bases, découvre notre article précédent « Batch cooking : des bases prêtes à customiser pour la semaine » pour t’organiser efficacement et gagner du temps chaque jour.
Maya
J’utilise déjà la technique.
C’est super.
Juste prendre un peu de son temps pour tout préparé.
De plus le faire en famille avec enfants et Mari bonne idée pour faire des choses ensemble..