Et si le batch cooking pouvait te faire gagner du temps sans sacrifier ton dimanche ?
6 recettes pour préparer un peu, et improviser beaucoup.
Le batch cooking, sur le papier, c’est formidable : tu cuisines le dimanche et tu passes la semaine à te féliciter d’avoir été aussi prévoyante. Dans la vraie vie, j’ai surtout envie d’un système qui m’aide sans me voler mon week-end.
Alors ici, pas de quinze boîtes parfaitement alignées dans le frigo ni de menu gravé dans le marbre jusqu’à vendredi soir. Je prépare quelques bases faciles — légumes rôtis, céréales, poulet, œufs, sauce — et je les transforme au fil de la semaine.
Une base. Plusieurs possibilités.
Ce que j’aime dans cette façon de faire, c’est qu’elle évite le fameux problème du batch cooking classique : avoir préparé un plat le dimanche et ne plus avoir aucune envie de le manger le jeudi.
L’idée rejoint davantage mon batch cooking hybride : je prépare les éléments qui prennent du temps et je garde l’assemblage pour le dernier moment.
Une plaque de légumes rôtis, du riz ou du quinoa, quelques protéines et une sauce.
Pas de « mardi = quinoa obligatoire ». Les bases attendent. Moi, je décide selon l’envie.
Wrap, pizza, bowl, poêlée, tarte… mêmes ingrédients, impression de ne jamais manger la même chose.
Pas besoin d’acheter 47 ingrédients.
Une poignée de produits bien choisis suffit pour composer les six repas. Et si une courgette manque ou qu’il reste trois carottes esseulées dans le bac à légumes, personne n’appelle la police du batch cooking.
Courgettes, poivrons, aubergines, tomates, concombre, carottes, endives et patate douce.
Riz ou quinoa, tortillas, pâte brisée et quelques bonnes tranches de pain complet.
Poulet, œufs, tofu ou simplement ce qu’il reste déjà de cuit dans le réfrigérateur.
Fromage, yaourt, citron, huile d’olive, sauce soja, herbes et quelques graines.
Wrap gourmand au poulet et légumes rôtis
Chaud, généreux, un peu dégoulinant : exactement ce qu’on attend d’un bon wrap maison.
Dans le wrap
- Tortilla de blé
- Poulet déjà cuit
- Courgettes, poivrons et aubergines rôtis
- Maïs
- Sauce au yaourt et citron
- Quelques graines de courge
En quelques minutes
- Réchauffe rapidement la tortilla à la poêle.
- Ajoute le poulet et une bonne poignée de légumes rôtis.
- Termine avec le maïs, la sauce citronnée et les graines.
- Referme comme tu peux. Si ça déborde, c’est probablement qu’il est correctement garni.
Poêlée improvisée de quinoa et légumes confits
Le repas qui ressemble à une vraie recette alors qu’on vient surtout de vider trois boîtes dans une poêle.
Dans la poêle
- Quinoa ou riz déjà cuit
- Légumes rôtis ou confits
- Poulet, tofu ou autre protéine
- Sauce soja
- Un trait de citron
En quelques minutes
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive.
- Ajoute le quinoa, les légumes et la protéine choisie.
- Assaisonne avec un peu de sauce soja et de citron.
- Laisse revenir jusqu’à ce que certains morceaux commencent légèrement à griller.
Pizza maison express sur tortilla
Une tortilla, de la sauce tomate et du fromage. On a connu des plans de secours nettement moins réjouissants.
Sur la tortilla
- Une tortilla de blé
- Sauce tomate
- Courgettes et poivrons rôtis
- Fromage râpé
- Herbes ou épices selon l’envie
En quelques minutes
- Étale une couche de sauce tomate sur la tortilla.
- Répartis les légumes sans chercher la symétrie parfaite.
- Ajoute généreusement le fromage.
- Enfourne quelques minutes à 200 °C, jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
Tarte salée et salade d’endives
La tarte du frigo : celle qui accueille très dignement tout ce qu’on ne savait plus trop comment terminer.
Pour la tarte
- Pâte brisée
- Légumes rôtis
- Fromage
- Herbes, poivre et assaisonnement
- Endives pour accompagner
En quelques minutes
- Déroule la pâte dans un moule.
- Ajoute les légumes déjà cuits et le fromage.
- Enfourne à 180 °C jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Pendant ce temps, coupe quelques endives et assaisonne-les simplement.
Poke bowl maison
Quelques ingrédients rangés dans un bol et, soudain, les restes de la veille ont beaucoup plus d’allure.
Dans le bol
- Riz blanc ou complet
- Poulet déjà cuit
- Œufs
- Concombre et carottes
- Sauce au yaourt ou citronnée
- Graines et herbes
En quelques minutes
- Dépose le riz au fond du bol.
- Ajoute les légumes crus et le poulet.
- Complète avec les œufs coupés en deux.
- Verse la sauce, ajoute les graines et mange avant que quelqu’un ne te demande ce qu’il y a pour dîner.
Croque-monsieur revisité avec patate douce
Du pain grillé, du fromage qui coule et de la patate douce rôtie. Fin du débat.
Dans le croque
- Pain complet
- Patate douce déjà rôtie
- Emmental, comté ou autre fromage fondant
- Un peu de beurre
- Herbes ou graines si tu veux
En quelques minutes
- Dépose les morceaux de patate douce sur une tranche de pain.
- Ajoute le fromage sans être timide.
- Referme et beurre légèrement l’extérieur.
- Fais griller à la poêle, dans un appareil à croque ou au four jusqu’à obtenir ce fameux fromage qui déborde.
Moins prévoir. Mieux s’aider.
Préparer un peu aujourd’hui pour se laisser tranquille demain.
C’est tout ce que j’attends de ces six recettes : pas de révolution culinaire, simplement de bonnes bases, plusieurs possibilités et ce petit soulagement très appréciable de ne pas repartir de zéro à chaque repas.
Et toi, tu serais plutôt wrap improvisé, pizza tortilla ou gros croque qui déborde de fromage ?
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Mila Clapelin
Salut, c'est Mila. Je suis une blogueuse slow, une maman quadra et une grande adepte du « good enough ». Ici, je te parle de vie de femme, de maison, de charge mentale, de décoration et de toutes ces petites choses qui nous aident à prendre un peu plus de place dans nos vies. Bienvenue dans mon univers. Fais infuser ton thé, installe-toi.
Maya
23 septembre 2025A Oui tout à fait.
A tester!
Mila Clapelin
15 novembre 2025Oui, clairement… ça mérite un petit test en cuisine 😉
Maya
9 avril 2025J’utilise déjà la technique.
C’est super.
Juste prendre un peu de son temps pour tout préparé.
De plus le faire en famille avec enfants et Mari bonne idée pour faire des choses ensemble..
Mila Clapelin
15 novembre 2025Trop bien si tu le fais déjà ! Et tu as raison, en famille c’est encore plus sympa.
Pauline
12 mars 2025J’aime bien comment varier les plats avec une galette de blé. C’est rapide et malin !
Mila Clapelin
15 novembre 2025Les galettes c’est la vie… trois ingrédients et tu as dix idées de repas 😅